BOLO DE PASCOA

INGREDIENTES:

Massa :

250g açucar mascavo

175g manteiga

2 colherres de sopa de melado

3 ovos

60g de chocolate em pó

1 xicara de chá de água morna

1/2 pote de iogurte natural

2 1/2 xicara de chá de farinha de trigo

3 colheres de chá de fermento em pó

Recheio :

250g de uva passa bem picada

2 colheres de sopa de açucar

2/3 de xicara de água

1 colher de sopa de suco de limão

200ml de creme de leite

Cobertura :

500g de chocolate meio amargo picado

250g nutella

1/2 xicara de creme de leite sem soro
Bombons variados

Modo de fazer :

Bata o açucar mascavo do a manteiga. Continue batendo e adicione o melado, os ovos , chocolate em pó, água e o iogurte. Junte a farinha e misture o fermento. Coloque em uma forma de 23cm de diametro untada. Asse no formo a 200 c por aproximadamente 1h.

Recheio: Em uma panela coloque a uva passa, o açucar , a água e o suco de limão. Leve ao fogo brando e cozinhe por 5 minutos. Deixe esfriar e bata no liquidificador até formar uma pasta. Bata o creme de leite em ponto de chantilly e leve a geleladeira.

Cobertura:

Derreta o chocolate em banho maria. Retire do fogo, misture bem a nutella e o creme de leite. Leve a geladeira até começar endurecer. Na batedeira , bata até formar um creme liso.

Montagem :

Corte o bolo em duas partes. Recheie com o creme de passa e por cima espalhe o chantilly. Coloque a outra metade do bolo e cubra com a cobertura. Decore com bombons. Rende 12 fatias.

342 calorias por fatia .

Fonte : revista VIVA!